贝类意面
七鱼宴的传统特色菜肴是贝类意面

七鱼盛宴

贝类意面
七鱼宴的传统特色菜肴是贝类意面

金沙体育(中国)官方网站喜欢假期,和最亲近的人分享金沙体育(中国)官方网站最喜欢的食物. 你是否和朋友们举办大型聚会, 或者亲密的家庭聚餐, 围坐在餐桌旁享受美食是节日最特别的元素之一.

这是一顿充满海鲜的神圣节日大餐, 想想精心制作的七鱼盛宴吧——这是一个主要来自意大利南部/西西里的传统,起源于天主教,建议在平安夜不要吃肉. 这一传统加上现代健康趋势继续推动了七鱼宴在家庭假日餐桌上的受欢迎程度.

事实上, 随着“圣诞节吃鱼”这一节日的流行,你会发现圣诞夜餐厅里有更丰盛的海鲜,甚至还有以“七种鱼”为灵感的品尝菜单.

七鱼的意义是什么?

盐烤鱼
盐烤鱼可以作为主菜之一.

有趣的是, 没有一个单一的理论可以解释数字7——这使得人们可以自由地调制多少道菜. 最常见的说法是,数字7源于教会的七项圣礼——尽管也有人认为是七宗罪, 马利亚和约瑟去伯利恒的七天, 上帝用了七天时间创造了宇宙, 世界七大奇迹, 一周中的七天, 教会的七大美德, 古罗马的七座山……理论还在继续. 有些人在节日里准备多达13道菜(为了纪念12个门徒和基督). 不管起源是什么, 或者端上来的菜的数量, 盛宴本身的传统是从宗教斋戒发展到丰富的鱼和贝类——所有不同的和多种准备, 因家庭而异.

尽管菜单多样化,但有些鱼是不变的. 例如, 咸鳕鱼(咸鳕鱼干) 还有鳗鱼(传统的主食), 通常剥皮后烘烤)往往会因为它们的历史根源而进入盛宴. 此外, 凤尾鱼, 沙丁鱼, 而熔体鱼(通常是油炸的)作为开胃菜和配菜的小而美味的鱼仍然很受欢迎. 还有整鱼等 鲈鱼 or 鲷鱼,而刀鱼片则不断成为烤或烤的主菜. 最后,贝类通常包括 龙虾 (尤其是烤龙虾尾), 鱿鱼, 章鱼, , 贻贝, 牡蛎, 作为菜单上的热门菜品. 缅因州的传统使他们在东北部的庆祝活动中更受欢迎.

众多课程

众多的课程和菜肴展示了各种各样的食谱和风格, 但有些烹饪方法超越了不同的文化. 例如, 冷的开胃菜含有冷藏的海鲜,如煮熟的章鱼和鱿鱼,是一种常见的沙拉. 此外,金沙体育(中国)官方网站还看到了一些受欢迎的热菜,如炸鱼和烤鳗鱼. 作为舒适的冬季主菜, 用咸鳕鱼拌番茄酱的海鲜炖菜和杂烩经常是假日餐桌上的一道佳肴. 此外, 各种意大利面食,如蛤蜊或沙丁鱼扁面, 或者意大利面配贻贝, 增加菜单的平衡.

在观看了大量的烹饪技巧之后, 金沙体育(中国)官方网站得出的结论是,七鱼宴往往代表每道菜/鱼使用独特的准备. 技术和鱼的结合为你在这个假期的七鱼盛宴提供了无限的准备.

许多家庭都珍惜和期待着七鱼宴的丰富的海鲜, 健康的选择, 口味的多样性. 虽然雄心勃勃, 这份探索性的菜单为金沙体育(中国)官方网站创造自己的家庭菜单和节日仪式提供了灵感,让金沙体育(中国)官方网站可以在一年中非常特殊的时间享受美味的海鲜菜肴.

祝您及家人节日快乐,身体健康!

 ——尼克·布兰奇纳 2013

Rachel Lapp编辑,2022年